哈佛大学博士奥古斯丁·塞奇威克历时十年的心血之做《咖啡帝国：一部簇新的本钱从义全球史》（以下简称《咖啡帝国》）是全球首部梳理咖啡种植取全球商业关系的“史诗级”著做。出书即获得了全球的齐声赞誉，并斩获凯拉斯科国际。有人说，世界被分成了两半，一半富有，一半贫穷；一半是喝咖啡的人，另一半是出产咖啡的人。咖啡曾经成为这颗星球上最广的词语之一。《咖啡帝国》横跨了汗青学、经济学和学，沉现了全球商业的百年成长史，了让全球“上瘾”600年的咖啡若何牵动全球经济，搅动世界款式。400年前，喝咖啡只是土耳其人的一种奥秘习俗，英语里以至没有“咖啡”这个词。由于正在酒馆售卖，咖啡一度被称为“伊斯兰之酒”。1573年，学者莱昂哈德·劳沃尔夫正在阿勒颇旅行时留意到，一群人正在喝一种“黑如墨汁”的饮料。其时，正在欧洲人眼里，咖啡是“土耳其异域风情的意味”“完满的伊斯兰符号”。这种黑色的饮料是用一种名叫Coava的豆子煮水而成的，它能带来力量，让人和缓起来。17世纪50年代初的某一天，伦敦有了第一家咖啡馆。伦敦的配药师认为，“这种土耳其浆果饮料对身体有良多益处，例如说，它能提神，帮消化，消解肝脾的肿瘤和阻畅”。1666年，这家略显寒酸却非常火爆的咖啡馆正在大火中被了，但此时的咖啡已正在伦敦坐稳了脚跟。新的咖啡馆正在城里四周开花，凭仗着充脚的座位和丰硕的读物，这些咖啡馆成了“便士大学”——人们会商旧事和设法的论坛。正在这里，从而极大地促进了学问的交换，处处展示了言论和，进而催生了一个取头衔和财富无关的新兴社会阶级，并深刻地影响着和社会管理体例。咖啡进入英国100年后，伦敦曾经开了几百家咖啡馆。其时，垄断全球咖啡供应的是阿拉伯商人，英国商业公司做得更成功的生意是茶。1699年，荷兰人绕开了阿拉伯人，正在爪哇成立了咖啡种植园，这里本来是欧洲取中国进行茶叶商业的。从爪哇出发，咖啡沿着帝国和奴隶制铺就的道向播。300年前，贸易化种植咖啡的处所只要也门；今天，这种经济做物曾经笼盖70多个国度，关系着2500多万人的生计。咖啡通过帝国邦畿的扩张和奴隶制传到了拉丁美洲。1718年，荷兰人曾经把咖啡带到了他们正在南美洲东北岸的殖平易近地苏里南。1723年，传说一位法国前殖平易近地官员从巴黎皇家动物园里偷走了一棵树苗，然后把它运到了马提尼克。1727年，葡萄牙人正在亚马孙成立了种植园。1730年，英国人正在牙买加种植咖啡。到了1748年，西班牙人把咖啡种正在了古巴。18世纪下半叶，、平等、的从义和无数被压榨的劳工，让咖啡正在这片地盘上发展强大，咖啡根基传遍了整个美洲。亚当·斯密和大卫·李嘉图的经济从义告诉人们：一个国度的健康和财富取决于它正在国际商业系统中的地位。萨尔瓦多的从义者和拉丁美洲其他国度处境类似的精英一样，选择了通过成长经济来鞭策国度的前进，一个基于市场的国度愿景应运而生。几十年里，他们测验考试了各类出口做物。1846年，萨尔瓦多初次为咖啡背书，然而晚期的激励办法见效甚微。1882年，萨尔瓦多完全拔除共有地盘所有制。地盘私有化、贸易军事化、针对工做和社会糊口的峻厉管制等配合形成了“从义”。地盘里的做物全数变成了咖啡，对于得到地盘的人来说，饿了只能去种植园打工赔口粮。从1850年到1900年，拉丁美洲向世界出口的货色增加了1000%，兴起的拉丁美洲中上层阶层手里有大量的现金，能够采办欧美出产的货色。1885年，美国驻萨尔瓦多的提出“这里需要老板”来办理越来越多的工人。这不只是一个贸易机遇，也是一项文明的使命，它将改变这个国度。200年前，咖啡是阶层的豪侈品；今天，全世界每天要耗损几十亿杯咖啡。跟着奴隶社会的，种植园从起头寻求其他劳动力资本，欧洲的移平易近成了最佳选择。詹姆斯·希尔达到萨尔瓦多当前，正在圣安娜开了一家成衣铺。不久后，他取咖啡种植园从的女儿洛拉·伯纳尔联婚，起头正在咖啡行业展开新的糊口，最终成为“萨尔瓦多咖啡之王”。18世纪最初的25年里，脱节了英国的商业后，美国咖啡消费呈现了大幅的增加。美国上流社会构成了雷同欧洲的咖啡馆文化。除了供给劳动力的奴隶轨制，帝国从义是支持美国咖啡消费的另一根顶梁柱。帝国从义的野心促使年轻的美国不竭开疆拓土，虽然美国没有能力取更敷裕、更强大的欧洲帝国合作亚洲、非洲的海外市场和资本，但他们正在西半球找到了地舆劣势。晚期的美国贸易本钱以至操纵咖啡建立了国度经济，交际政策制定者则操纵咖啡不变美国正在全世界的影响力。19世纪20年代，拉丁美洲脱节西班牙和葡萄牙的殖平易近不久后，美国成了全球第一个对咖啡免征关税的国度，咖啡不再是海滨精英的禁脔，也起头成为公共产物。很快它成了劳苦公共的提神饮料。“把你的疲倦交给我，把你的贫穷交给我，把你的瑟缩的交给我”，1883年，纽约咖啡买卖所开张的第二年，纽约诗人艾玛·拉撒如许写道。咖啡成了美国第一种出于和经济策略外包给其他国度的公共消费品。1932年，美国经济大萧条的第三年，美国第31任总统胡佛仍正在已经的焦点正统：金本位和性关税。正在旧规的束缚下，他否决了一项通过收入创制工做机遇的打算，富兰克林·罗斯福则筹算丢弃旧经济系统中束手束脚的所谓正统，为美国人带来“再需要不外”的两样工具：工做和平安。他认为，一个世纪以来基于工业和农业关税的美国系统似乎曾经不值得去了。正在这位总统手里，调理关税的成了他改善美国国际关系的东西：一方面他能够按照当下对外政策的计谋核心从头摆设美国的经济，另一方面，和其他国度商谈商业关系的时候，通往美国消费市场的入场券能够做为构和的筹码。以咖啡为首的国际商业的增加带来了工做和平安。罗斯福一边鞭策国际商业，一边推进国内的公共消费。“超市”就是源于根基零售范畴的立异，咖啡更是成为帮帮高效工做的抱负商品。正在新政的鞭策下，美国度庭糊口发生了一些更大的变化，采办汽车、购买房产、扶植根本设备，经济苏醒的脚步席卷了整个美国，特别是获得新政沉点照应的咖啡财产和制制业。正在詹姆斯·希尔的勤奋下，咖啡帝国扩展到了圣安娜火山以外很远的处所，以至扩展到了萨尔瓦多国国境线外的美国。他更但愿后代们能从国度的层面为家族的咖啡生意供给保障。种植园从的糊口中充满了算计、焦炙和紧迫，没有尽头，这倒是让工人出产出咖啡的环节所正在。开动脑筋、充实规划，将沉睡的天然资本为更丰硕的货色和资产，满脚白人的糊口体例和需求，这个印第安国度相对成功地完成了如许的改变。从1941年到1945年，正在美国进口的所有商品中，咖啡占领的比例高达10%，这些进口的咖啡大部门被送到了计谋“防御区”，或者成了士兵的口粮。从经济学的角度来看，新的国际次序把良多商品变成了“咖啡”：美国以低廉的价钱大量进口这些商品，出产这类商品的处所变得越来越多；为了投合美国的消费市场，本地人平易近的日常工做和糊口被细心而精确地成了现正在的样子。正在咖啡的帝国里，美国一曲正在引领。第一轮以大型超市为首，注沉数量和价钱。第二轮的鞭策者是连锁咖啡店，包罗皮爷咖啡和星巴克，它们着眼于承平洋沿岸的暖和咖啡。第三轮注沉“农人的咖啡活动”，则以精品烘焙商铺和潮水咖啡店为从。萨尔瓦多的内和恰如其分地带来了一个始料未及的后果：圣安娜火山成了一个深受逃捧的咖啡产地。然而，12年的和平减弱了这个国度的咖啡财产，也改变了这个国度的经济。逃避的移平易近成了萨尔瓦多最次要的出口“商品”，来自美国的汇款也成了这个国度最主要的经济构成部门。“咖啡王朝”的承继人之一杰米·希尔于讲述本人家族的故事：祖父从曼彻斯特扬帆近海来到萨尔瓦多，取一个咖啡家族联婚，让萨尔瓦多咖啡“工业化”，把孩子送去加利福尼亚进修，再回抵家乡帮帮父亲办理种植园和加工场，后来他们又把家族生意扩展到了银行业、安全业和制制业，以至深刻地影响着本钱取。“咖啡王朝”的另一位承继人艾达·巴特列，则对咖啡一窍不通，他的独门窍门是把专业的术语翻译成消费者爱听的话。咖啡成了一种交换的形式——每一杯咖啡城市向你讲述本人的出身，哪怕它的味道并不是那么诱人。
：
